Christina Eisenhower
Haben Sie Lust auf ein leichtes und schmackhaftes Gericht? Dann ist dieses Rezept für Linguine mit Meeresfrüchten genau das Richtige für Sie.
Es ist vollgepackt mit den Aromen des Meeres und eine tolle Möglichkeit, ein erfrischendes Abendessen zu genießen, das sowohl lecker als auch gesund ist. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und damit ein ideales Gericht für stressige Abende unter der Woche.
Bringen Sie mit diesem Rezept für Linguine mit Meeresfrüchten Schwung auf den Tisch. Egal, welchen Anlass Sie feiern, es wird sicher ein Hit werden. Packen Sie also Ihre Zutaten zusammen, ziehen Sie sich eine Schürze an und machen Sie sich bereit für ein köstliches Essen!
Zutaten (für 4 Personen)
1 Pfund Linguine
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
3/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Tasse Weißwein
1 Pfund ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
1/2 Pfund Jakobsmuscheln
1/2 Pfund Miesmuscheln, geschrubbt und entgrätet
3 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
Methode
1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf hoher Flamme zum Kochen. Die Linguine hineingeben und bissfest kochen, etwa 8 Minuten.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprikaflocken unterrühren.
3. Die Tomaten, das Tomatenmark und den Weißwein in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Garnelen, Jakobsmuscheln und Muscheln in die Pfanne geben und umrühren. Köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte durchgekocht sind und sich die Muscheln geöffnet haben, etwa 8 Minuten.
5. Die Linguine abtropfen lassen und mit der Meeresfrüchtesoße in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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Der Ursprung von Linguine mit Meeresfrüchten
Linguine mit Meeresfrüchten sind ein beliebtes italienisches Gericht, das seinen Ursprung vermutlich in der Region Kampanien hat. Das Gericht besteht in der Regel aus dünnen, flachen Nudeln (Linguine), die mit verschiedenen Meeresfrüchten wie Miesmuscheln, Venusmuscheln, Calamari und Garnelen kombiniert werden.
Es wird in einer Soße aus Knoblauch und Weißwein gekocht und oft mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garniert. Dieses klassische italienische Gericht wird sowohl in Italien als auch weltweit gerne in Restaurants gegessen.
